Hướng dẫn

• 1. Thịt đùi gà rửa thật sạch, lọc bỏ da hay giữ da gà tùy theo sở thích của bạn.
• 2. Khứa vài đường trên thân gà để khi ướp sẽ nhanh thấm gia vị.
• 3. Cho gà vào nồi nhỏ, thêm nước lạnh, nấu sôi luộc sơ gà khoảng 3 phút, để gà chín sơ khi nướng thịt gà không bị phần thịt bên trong còn sống, bên ngoài nhanh cháy.
• 4. Tiếp theo lấy gà ra khỏi nồi, dùng giấy hay khăn sạch lau khô thịt gà, để thịt gà vào bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, vài giọt dầu mè, một thìa nhỏ đường nâu, một thìa canh mật ong và một thìa nhỏ ớt bột.
• 5. Sau đó cho gà nướng trên than hoa đến khi chín mềm, hoặc nướng gà ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C mỗi mặt từ 10-15 phút, thỉnh thoảng bạn phết lên thịt gà hỗn hợp ướt thịt để gà không bị khô.
• 6. Tay đeo bao tay ni lon, trộn thật đều, bọc kín để vào tủ lạnh từ 4-5 tiếng để thịt thấm.
• 7. Gà chín dùng kèm với dưa leo.